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  • 静如茶事茶艺师2024年全年集...

    小班教学,因人施教,一对一辅导,让每一位在静如茶事学茶的同学能从无到有搭建自己的茶学体系,对茶形成完整全面的认知,真正掌握茶艺礼仪与技能泡好一杯茶,具备初中级茶艺师的所有能力。

  • 静如茶事初中级茶艺师精品班

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  • 静如茶事高级茶艺师精品班

    实践出真知,束之高阁学而不用既是教学的可惜,也是知识的遗憾,静如茶事倡导学以致用,除了鼓励广大学员平时在家习茶品茶,举办小型茶会外,也会经常举办各种大型茶会雅集,为广大学员提供广阔的体验与实践平台。

  • 静如茶事初级茶艺师修习班

    静如茶事茶道课程在按国家职业标准设置内容的同时,紧扣行业发展形势,聚合最新资讯,并根据授课老师多年事茶心得及教学经验,立足传统紧跟时代,不断更新课程内容,确保所有学员学到的是最新最全的茶学知识;

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    静如茶事茶道课程在茶学基础上将传递更多的传统美学意识,希望真正拓宽大家的知识面,博见闻,广视野,拥有更多的知识学养,为今后的精进打好基础。

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  • 静如初级茶艺师考级班(国家五级...

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  • 静如中级茶艺师考级班(国家四级...

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  • 静如茶事茶艺师VIP专享培训班

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  • 静如茶事初中级评茶员班︱科学审...

    静如茶事初中级评茶员班︱科学审评,喝懂中国茶将带领大家完成从爱茶者到茶行家的角色转变,构建科学的茶叶审评知识体系,欢迎希望喝懂中国茶的你,与我们一起通过科学审评的方法,打开茶叶品鉴的密码。

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    静如茶事少儿茶艺培训,旨在通过习茶让孩子们在一片叶子的起落沉浮与事茶过程的拿起放下间修得一份大气从容、学会一种感恩与反省,懂得一份谦恭礼让,让孩子们在高雅又趣味十足的茶艺活动中,接受中国传统文化的熏陶,养成积极健康的人生观与价值观。

在径山千年禅茶文化如何写“活”?

茶为国饮,杭为茶都。杭州不仅有“三秋桂子,十里荷花”,一叶清冽的茶香,也氤氲了千年时光。其中,西湖龙井和径山禅茶,则是最为耀眼的两大品牌。

径山禅茶源于唐,兴于宋。那么,径山茶文化是如何与禅意相融的?径山茶宴又是如何以茶会友?为什么说“天下禅茶出径山”?寻脉径山茶文化的起源,一切答案便明晰了。

名山有名寺,名寺出名茶

“天子未尝阳羡茶,百卉不取先开花,不如双径回清绝,天然味色留烟霞。”径山茶的高质量,与当地自然条件的优越密不可分。

径山,位于杭州城西北50公里,为东天目之余脉,风景秀丽。历史上,径山长期隶属临安大云乡,临安《旧县志序》称:临安其山“自东天目之胜,迤北而通径山”;明代万历《杭州府志》则称径山“乃天目山之东北峰,有径通天目,故名。”

径山之上有径山寺,为距今1200余年的古刹,与杭州灵隐寺、净慈寺,宁波天童寺、育王寺,并称为“禅院五山”。

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径山寺始建于唐天宝年间,至宋已臻鼎盛。相传法钦和尚来此结茅传教,唐代宗大历三年将

其诏至阙下亲加瞻礼,赐“国一禅师”称号;南宋孝宗则亲书“径山兴圣万寿禅寺”,嘉定时期又被列为江南“五山十刹”之首。鼎盛时,梵宫殿宇楼阁三千余楹,禅房360间,僧众达三千余人,香烟飘渺如青霓,诵经声浪冲云天,被誉为“东南第一禅寺”,在海内外佛教界享有盛名,“与东西天目蔚为佛国”,因此也被称为“佛教中国化之后最后的高峰”。明代浮梁知县吴之鲸认为,“南朝四百八十寺,未有其比”。

至于径山茶,据《续余杭县志》记载:“产茶之地,有径山四璧坞及里坞出者多佳,至凌霄峰尤不可多得”,“径山寺僧采谷雨者以用小缸贮之送人,钦师曾于植茶树数株,采以供佛,逾年蔓延山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也”。

而“茶圣”陆羽则两次来到径山,考察并写作了《茶经》,径山茶也由此名声大盛,与杭州龙井、天目青顶齐名,自宋至清,一直列为“贡茶”。

中日茶道有何渊源?

日本茶叶源于中国,这早已成为定论,但日本茶道从哪里传入?答案是余杭径山。

据相关史料记载,1241年,师从径山无准师范的日僧东福圆尔学成归国。他将从径山带回的茶籽种在故乡静冈县安倍郡足久保村,几年后,人们按照径山茶的制法试制成功了日本高档抹茶“本山茶”,自此本山茶成为了产茶大县静冈的最主要茶类。此外,圆尔还从径山寺带回了《禅院清规》一册,并以此为蓝本,制定了《东福寺清规》。

1259年,日僧南浦绍明来到径山寺修行,学习并研究《禅院茶礼》。1267年归国时,他带回去径山寺1套茶台子和7部中国茶典。回到日本后,他一边弘扬佛法,一边将“径山茶宴”发展成为“体现禅道核心的修身养性之日本茶道雏形”。据日本《类聚名物考》记载:“茶道之起,在正元中筑前崇福寺开山长老南浦绍明由宋传入。”

在南浦绍明主持崇福寺禅事33年间,也曾仿照径山茶宴进行过奉茶仪式,日本茶道再次得以延续和完善。十五世纪后期,村田珠光在此基础上,又整理出一套完整的日本茶道点茶法,自此日本茶道日臻完美。

当然,从喝茶养生到喝茶参禅,从唐朝的煎茶法到宋朝的点茶法,历史上中国禅茶文化与日本的交流是以输出为主,而新时代下,中日禅茶文化则在广泛交流中相互学习、共同进步。例如,目前径山寺已成立了中日韩三国禅茶交流中心;中国国际茶文化研究会早在2010年即发起成立了中日韩茶道交流协会;日本里千家茶道在浙江大学茶学系也设有交流教学点,等等。

浙江大学茶学系教授屠幼英认为,新时代下禅茶文化的交流和提高,必须更加广泛和深入地交流禅茶文化,更好地丰富禅茶的形式、改良和创新更多载体,同时更加注重饮茶的科学性。

“径山茶宴”的“破圈”密码

径山茶宴,顾名思义便是源自径山寺的茶礼、茶会等独特饮茶仪式,其有着一套规范庄重的礼仪:先请贵宾至布置高雅的明月堂。宾主就座后,司客按盏奉茶,主人至客前各注半盏。宾主互相致礼,举盏闻香,放盏观色,再捧盏押茶半口,细细品尝。此过程连续四次,饮完四个半盏,客人开始品论茶味,向主人道谢,主人介绍此茶的特色,谦让回礼。司茶再行注茶,宾主就感兴趣的问题广泛交谈。“茶宴”配有专门的茶台、精致的茶具。

径山茶宴,以清淡、平和、高雅、礼敬而受世人推崇。2011年,其成为第三批国家级民俗项目类别的非物质文化遗产;2022年,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式入选联合国教科文组织公认的人类非物质文化遗产,其中的相关习俗部分也包括了径山茶宴。

未来,径山茶宴该如何进一步“破圈”,我们又该如何传承发展径山茶宴?

杭州市茶文化研究会会长何关新认为,要以“三茶”统筹思想指导径山茶宴系统开发。

径山是中国禅茶文化重要发祥地、陆羽著经之地、日本茶道之祖、中华抹茶之源,承载着中华民族悠久的文明。要有世界茶乡看浙江、浙江茶乡看杭州、杭州茶乡看径山的勇气和魄力,高起点规划、高标准建设、高强度推进,努力将径山建成茶区是景区、茶园是公园、茶企是庄园、茶家是茶馆,好茶好水好器汇的精品样板。

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同时,要将径山茶宴研究成果转化为优质生产力。激活其内涵要素,提升外延价值,针对不同受众和要求,以市场为引领,鼓励多元主体多项开发。要立足“茶禅一味”的本源提升“径山茶宴”的原创性,让人感受“一品茶宴,回味千年”的时光穿越;要深化丰富茶宴的民俗化元素,通过喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶“六茶共舞”,结合现代科技和数智运用,多场景多手段演绎展示“径山茶宴”的无穷魅力;要做大做强“茶宴”经济,以此为招牌创新发展饮食文化。

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2024-01-10 15:31 作者:jingru 浏览量:(60)