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茶，作为世界上最伟大的一种饮料，每年的消耗量将近9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。茶，是世界范围内，除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。
茶，之所以如此受世界人民喜爱，是因为其中三宝不可替代。
一宝：茶多酚
茶多酚被誉为人体保鲜剂，在茶中的含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。
二宝：咖啡碱
咖啡碱具有显著的提神抗疲劳作用，其实茶中的咖啡碱比咖啡中含量更高，只不过是因为最早在咖啡中发现，所以也只好以此命名。除了提神益思，咖啡碱还具有、强心利尿、消除疲劳等功能。
喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。
三宝：茶氨酸
茶氨酸有“天然的镇静剂”之称，茶中的氨基酸共有26种之多，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的，能够使人注意力集中。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。
浙江大学的王岳飞教授提到，咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。
单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量。从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调中起到了一个很好的平衡作用。正是因为如此，茶才成了我们生活中不可替代的饮品。
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